铁锅煮东西变黑有毒吗

1、一般来说，用铁锅煮东西变黑是无毒的，这是炒锅产生的一种氧化还原反应，对人体无害，就算是被人体吸收，也不会出现中毒情况，所以大可放心。

2、虽然用铁锅煮东西会比较好吃，但是它在使用过程中要是保护不当，也是非常容易生锈的，而生锈之后的铁锅，大多都是不建议继续使用的，否则何有可能对身体造成危害。

延伸阅读

铁锅煮粥怎么好吃

1、一量杯米（2人份），洗净，加清水浸泡30分钟（好的东北大米，其实不泡也不影响）。

2、虾去头（头不要扔啦，还有用），开边，去肠。将拆好的虾洗净，加盐和料酒，腌制10分钟。

3、浸泡好的大米，加水，入砂锅。（米：水 = 1：8）大火煮，用木铲搅拌，防粘底。煮沸，转中小火，慢慢熬。

4、虾头用厨房纸吸干表面水分。锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。

5、米熬至开花，加入虾油，根据自己喜好决定放入多少，4-5勺吧。加入姜丝。

6、感觉米煮的差不多好了，加入腌好的虾，加盐、胡椒粉等调味。煮5分钟，关火，加入小葱末、芹菜末。出炉。

铁锅上的锈怎么去除

1、酸醋法，首先取铁锅烧热，关火倒入白醋，最后用抹布刷洗干净即可。

2、猪油除铁锈，同样是将铁锅烧热，然后把肥猪肉放入锅中，等待1-2分钟后猪油熬出，关火冷却1-3小时，将铁锅洗净即可。

3、淘米水除铁锈，先用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右，将淘米水烧开后倒掉，用清水冲洗干净即可。

煤气灶铁锅怎么煮米饭

1、将大米清洗干净，之后在铁锅中加入适量的水，倒入淘洗好的米饭，开火慢慢煮，需要注意铁锅煮米饭需要的时间会稍微长一些，一定要有耐心。

2、米水的比例会影响到米饭的硬度，虽说就软硬而言，主要还是看个人喜好，对于粳米来说，最合适的比例为1：1.2——1.4。而对于籼米来说，1：1.5——1.7比较好。当然，不同人口味不同，还是要按照自己的需要来选择比例。

3、煮米饭也是有技巧的，可以在煮米饭的时候加入一点醋或者是少量的油，这样能让米饭口感更韧，米粒更有光泽。

4、煮好饭不要着急出锅，适当的焖10——20分钟可以让米饭变的更好吃。