香蕉怎么发酵做酒

将香蕉去皮，切成小段，倒入容器中。将凉白开倒入容器中。冷后把切好的香蕉倒入容器中，封口密封。开始会看见香蕉变黄，变黑，等2个月后黄色的香蕉酒开始出现，至少3个月后才能开封饮用，此酒愈陈愈香，半年至一年后再开封更好。

香蕉是热带亚热带重要的水果之一。据联合国粮农组织生产年鉴资料分析：1960年在香蕉、柑橘、葡萄、苹果和芒果等5种主要水果总产量10600万吨中，香大蕉的产量占14.2%（1500万吨），排第三位，与苹果占的位置相同；1970年在总产16500万吨中香蕉占18.8%（3100万吨），排名第三位而超过苹果；1980年在总产的23100万吨中，香蕉总产占26.4%（6100万吨）排名第二位，仅次于葡萄的29.0%（6700万吨）；1990年香蕉的总产为7100万吨，1995年香蕉的产量仅次于柑橘居第二位，总产达7600万吨。可见世界香蕉的产量从1960年至1995年均呈直线上升，在世界主要水果总产量中保持着第二至第三位，30多年来香蕉的总产量增长了4倍多。

延伸阅读

香蕉多久解酒

1、吃香蕉解酒一般半小时就有效果，但具体还要区分醉酒症状。对于酒后口渴的人，可以生吃香蕉，每次3-5根最好。有些人酒后五心烦热，可以把香蕉研碎，加入适量温水，搅拌白糖服用。很多人还有酒后头痛的毛病，也可以用香蕉50克，用水煎服。

2、甚至有时候还会大醉回家，为了缓解酒后难受，酒后想清醒，选择解酒的话可以选择香蕉，香蕉有助于肠道的消化，可增加血糖的浓度，减少酒精在血液中的浓度。时常有酒场的朋友在家适当的备一些香蕉，香蕉可起到解酒的作用。