黄油卷和黄油块有何区别

从品质上来说这两种黄油并没有很大的区别；

它们的区别基本是体现在风味上，发酵黄油有一股浓郁的发酵后的酸香。发酵黄油和普通黄油都是从淡奶油中提炼出来的，只是发酵黄油需要先将淡奶油发酵再提炼，而普通的黄油直接提炼出来就行了。

延伸阅读

起酥油和黄油是不是一样的

起酥油和酥油的含义是不同的，

酥油其实是藏式的黄油。黄油和奶油也有所不同，通常的黄油是指butter，是淡黄色的凝固油脂，也有翻译成奶油的，另一种奶油是指cream，一般是白色的有一定的流动性，就是做奶油蛋糕和冰淇淋的那种，两种东西因为翻译的原因比较容易混淆。

而起酥油是一个泛指的名称，是指在烘焙中有使产品酥脆或者分层作用的固态油脂，包括一些动物性的油脂，比如黄油、猪油；以及植物性的油脂，比如植物黄油玛琪琳、各种氢化植物油；还有一些是动植物油脂混合调配的。

黄油应该冷藏还是冷冻

1、黄油最好还是进行冷藏保存，因为一般经过冷冻之后，会非常影响黄油的质地，造成内部水量变化，在后续软化使用的时候就会颗粒化，而将黄油冷藏之后，大致上可以保存半年左右的时间，所以大可以放心食用。

2、黄油（butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。

黄油日常怎么保存

1、首先就是黄油拿到的时候没有冰箱就需要有冰袋，这样可以让黄油暂时的保存好，也是在黄油比较少的情况下使用。

2、再就是黄油需要用锡纸给包裹起来，这样才能有效的阻绝其他的异味感染上黄油，所以用锡纸包好放入冰箱。

3、其次就是可以在黄油还未使用的情况下放入保鲜室，这样可以让黄油保持得更持久，如果拆开了就放入温度较低的里面。

4、再就是如果是在冬天气温较低的情况下，那么黄油就直接用锡纸包好，再用盖子盖上，这样就简单的保存好了。

5、然后就是可以用保鲜盒将黄油装好，这样可以更好的保持黄油不会融化，避免高温环境，这样才能保持黄油味道。

6、黄油保存很简单，放入冰箱就是最简单的方式，所以不吃的时候记得放冰箱。