恒温库与冷藏库之间的区别

冷库一般用来长期保存常温下易变质物品，如肉类、海产品、食品成品等。这些物品一般不怕低温，恢复常温后质地变化也不大，一般不会影响使用。冷库的温度一般在负10到15摄氏度。恒温库大都是0到3摄氏度左右的温度恒定控制，大都用于蔬菜、果品之类的保鲜储藏。因为这些物品在低温下容易被冻坏，再恢复常温就变质了，影响使用。

恒温库：

恒温库的储存温度一般在+8℃--+15℃随着科学技术的进步和制冷行业的发展，在蔬菜、鲜花、宾馆、制药、电子、化工等各种行业的生产加工储藏运销领域中，普遍推崇采用恒温库来储藏，它以全新的建筑理念替代了原有冷库类建造模式及运营方式，如今恒温库的使用范围越来越广，建筑规模也越来越大，具有远大的发展前途。该类型的恒温库主要由围护结构、保温夹芯板等组成，夹芯板两测是由彩色钢板、铝板、不锈钢板等构成，中间保温材料通常为硬质聚氨酯或聚苯乙烯等，其重量要比常规建材轻 10% 左右。采取行之有效的技术措施，对恒温库区域空间温差进行工艺调节和严格控制，最大限度地缩小恒温库内各个区域和不同空间的温度差异，使所储商品全部处在最佳的温度状态。这也是恒温库整体管理水平的一项重大技术课题要进一步研究和探讨。

延伸阅读

面包到底适合冷藏还是冷冻

放在冰箱里的面包更容易变干、变硬、掉渣儿，不如常温下储存营养和口感更好。

面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。

面包制作过程中，淀粉会吸水膨胀；焙烤时，淀粉会糊化，结构发生改变，从而使面包变得松软、有弹性；储藏时淀粉的体积不断缩小，里面的气体逸出，使面包变硬、变干。

在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。

所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。但是如果只是单纯的防止面包变质的话，就需要放冰箱，冷藏就好，不用冷冻。

香烟保存冷冻还是冷藏

1、香烟可以放入冰箱的冷藏室，不建议存放在冷冻室。如果不是夏天，香烟是可以存放在阴凉干燥处的，如果是在梅雨季节，这个时候空气比较潮湿，香烟就不是很容易保存。

2、如果是梅雨季节，可以将香烟用塑料袋包装好，放入冷藏室内，这样保存不容易发霉，只是拿出来之后，香烟很容易吸收水分变潮，影响口感。

3、卷烟在制作的过程中，添加有多种无机物和有机物，如果存放时间过长或保存不当，就容易发霉。卷烟要注意防潮，应该存放在阴凉干燥的地方，在高温环境下，卷烟也很容易变质，所以保存的温度不要超过三十度。

4、混合型香烟和外香型香烟在28-30度左右存放是没问题的，不适合放置冷藏，因为它的温度需要比较恒定，如果是忽高忽低的温度，很容易导致配方变化，从而融化，甚至是漏油。

5、成条的香烟还可以用保鲜袋装起来，排除里面的空气用胶布封好袋口，然后装进纸箱，之后将纸箱子密封好，放入衣柜中，也是一个不错的选择。

甘蔗是冷藏好还是冷冻好

最好冷藏，且时间不宜过长。冷冻后极容易变质。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。