生铁锅怎样开锅

1、生铁锅加清水和洗洁精洗净。

2、大火烘干锅内水分。

3、将新锅倒扣放入水槽，用凉水转圈浇在新锅的四周，将锅翻过来，用钢丝球清洗铁锅。

4、大火烘干后转中小火，用肥肉涂抹锅底和四壁，锅内会出现猪油。

5、倒出猪油，用钢丝球清洗铁锅，再次烘干烧热，倒入花生油，淋于四壁。

6、关火，倒出花生油，让锅冷却即可。

延伸阅读

在家用铁锅怎样熏香肠

准备材料：自制香肠、白糖、小米、锡纸、支架。

1、首先把准备好的自制香肠，然后放到蒸锅里蒸熟。

2、把平底锅放到天然气灶上，然后放上锡纸，再撒上白糖和小米。

3、在锡纸上放上支架，然后把蒸熟的香肠放到支架上。

4、开火盖上锅盖，烟升起来后熏制3分钟左右即可关火。

5、等烟消散后即可揭开锅盖，取出香肠。

怎样做铁锅土豆焖米饭窍门

1、食材：大米2杯、胡萝卜半根、土豆1个、玉米粒一把、火腿1块、西红柿1个、盐适量、生抽1勺、老抽适量、油适量、葱适量。

2、胡萝卜和土豆去皮后切成丁儿，肉粒腿切成丁，大葱切成葱花儿。

3、将西红柿也切成小丁备用。

4、大米两杯淘洗干净，放入砂锅中滴入两滴玉米油，开火煮米饭。

5、铁锅中放入适量的植物油，先放入葱末炒出香味儿，接着放入胡萝卜丁，翻炒一分钟，再放入土豆丁翻炒均匀。

6、将西红柿丁和火腿丁一同放入锅中，快速翻炒均匀

7、调入适量的盐，放入一点点生抽炒匀。

8、将炒好的菜平铺在米饭上面，将菜铺的均匀一些。大火烧开之后转小火焖10分钟。

9、放入玉米粒，盖上锅盖，关火，继续闷15分钟再掀锅

10、一勺老抽，一勺生抽，一勺温水，适量的盐放入小碗中拌匀。锅里撒入一把葱花，将料汁淋入锅中，翻拌均匀后即可食用。

铁锅煮醋中毒是怎么回事

铁锅煮醋中毒是因为醋是酸性，铁和酸会产生化学反应，会导致慢性中毒。铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。