水煮鱼片下锅煮几分钟

1、水煮鱼片比较薄，一般在沸水中煮2分钟即可食用。

2、水煮鱼片常见配料除了黑鱼片、还有干辣椒、花椒、娃娃菜、豆芽等。水煮鱼片麻辣鲜香，可搭配多种食物品尝。吃不完的生鱼可密封放在冷藏中保存。吃剩下的水煮鱼片可放在阴凉避光处保存半天。

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酥锅鱼的做法

1、用料：鲫鱼1条（700-1000g）,胡椒粉1/2茶匙（3克），香醋2茶匙（10毫升），姜片2片，葱段2段，姜末1茶匙（5克），五香粉1茶匙（5克），料酒1/2汤匙（8毫升），酱油2茶匙（10毫升），白砂糖2茶匙（10克），油320毫升（实耗50毫升）。

2、将鲫鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，清理干净后，将鱼放在砧板上，斜切成厚5厘米左右的厚片。

3、把鱼片放在盆中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。

4、将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。

5、大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。

6、再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。

空气炸锅烤半干鲫鱼需要几分钟

1、食材：鲫鱼2条。

2、鱼洗干净，表面划几刀。将生抽，料酒，蒜，姜腌制鱼。

3、将鱼放在锡纸上，下面垫葱（可不放）。

4、用锡纸完全包住鱼220℃25分钟。

5、放一勺油，半勺孜然粉，混合均匀，涂在鱼的表面，再220℃烤3分钟，另一面也刷油，再3分钟。

杂鱼锅贴教程

1、主料：杂鱼500克。

2、辅料：葱2棵、红干椒6个、生姜5克、蒜头8克。

3、挑选杂鱼几条，并准备好其他食材。

4、小鱼去掉内脏清洗后，加点生抽腌渍10分钟。

5、切好蒜、姜、辣椒。

6、和好面团，盖上湿布醒一会儿。

7、小鱼裹上面粉，半途又加了几条鲫鱼。

8、热锅注入油，烧至7分热放入小鱼煎至两面金黄。

9、另起一锅，注入油，倒入姜蒜、辣椒，炸出香味即可。

10、下入煎好的小鱼，注入一勺生抽一勺老抽。

11、加入适量的凉水和盐，小火慢熬。

12、在熬鱼的过程中，手上沾点水，将面团分成小剂子捏成饼子贴在锅边四周。

13、小火熬煮至汤汁浓稠，饼底翘起一点。

14、撒入香菜和葱花，再熬半分钟即可。