麦片怎样煮粥
主料:小米50克、燕麦片60克、糯米40克、绿豆100克。
调料:冰糖15克。
绿豆麦片粥的做法:
1、绿豆洗净,用冷水浸泡2小时;
2、绿豆再连水蒸2小时,取出备用;
3、小米、糯米、麦片分别洗净,用冷水浸泡20分钟;
4、再置于旺火上烧沸,然后改用小火熬煮约45分钟;
5、加入蒸好的绿豆汤和冰糖;
6、将绿豆、小米、糯米、麦片拌匀煮沸,即可盛起食用。
延伸阅读
腊八粥制作方法
1、材料:大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。
2、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。
3、将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。
4、锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。
5、将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖即可。
煮小米粥的方法
1、淘小米。
在淘小米时要特别注意,不能淘洗次数太多,否则会对小米里的营养物质造成损坏,一般淘洗最多2遍。
2、水米的冲兑比例。
在熬小米时,水米的比例要安排好,否则太稀或者太稠都不好喝了。一般来说加水5:1是比较理想的,可以用量杯进行量一量。
3、熬米的器皿方面。
熬制小米粥,比较好的是不锈钢的锅,尽量不要使用高压锅,那样很难熬出比较黏稠的小米。
4、炉具方面。
熬小米比较好的炉具是蜂窝炉子、煤气炉子,大火熬开后,再用小火熬制,使用这两种炉子熬小米更好喝一些。
5、时间方面。
熬小米正常的时间是1小时左右,熬制时间过短或者过长都不好,所以尽量控制好熬制时间。在熬制时要不断的搅拌,以免粘锅。
咸腊八粥制作方法
1、原料:大米、水。辅料:红豆、莲子、腊肉1小块、香肠2根、海米1把。
2、大米清水淘洗干净,红豆、莲子也洗净,最好提前泡一下(2—3小时)香肠两根、腊肉一小块、海米一把 将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内。
3、加足量水,烧开后改小火,慢慢文煮。
4、另取锅,将香肠腊肉切片,热水稍煮一下,主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土 大概煮1个小时,待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内,小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成。