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成都担担面的做法
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百科问答
01-01 08:00
百科问答
成都担担面的做法(担担面的做法)
1、面条买的现成的,好像是专门做拉面或者是担担面用的,发黄,比较津道,最主要是型儿好,有样儿,宜宾芽菜是必须一定绝对要有的,芽菜现在只有袋装碎的2、熬点鸡汤,放几粒花椒,加饭酒,葱姜等去腥提香,坐开后撇沫关小火熬,微开,千万别大开,这样汤会比较清亮3、豆豉剁几刀,葱蒜剁细,芽菜和肉馅备好4、锅坐油六
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